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手羽元と山芋の山椒風味♡おうち居酒屋
by もんとまる☆
安くて美味しい手羽元と山芋を使ったお家居酒屋メニュー。山椒をたっぷりかけると本格的な味になります。
コツ、ポイント
家ではル・クルーゼやストウブを使うと美味しくできます。 山椒はたっぷりめが美味しいです!
材料
手羽元
400g
長芋
300g
○みりん
大さじ3
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
○砂糖
小さじ1
山椒
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
おうち居酒屋メニューとして。 ビールにも日本酒にも、赤ワインにも合います!
1.
手羽元に○の調味料をよく絡め、15分くらいつけ置きします。
2.
長芋は皮を剥いて、2センチ幅くらいのイチョウ切りにします。 細いものは半月、輪切りなどでOK。
3.
お鍋に少量の油をしいて、長芋と手羽元をタレごといれ、グツグツいったら蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにします。
4.
火を止め、蓋を取らずにそのまま10分放置。10分たったら蓋を取り、全体を混ぜ、強火に3分かけて照りを出します。
5.
お皿に盛り付けたら山椒をたっぷり振って出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6616832
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