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パプリカとじゃがいものチーズ焼き
by みずほの村市場牛久店
パプリカの特徴は「カロテノイド」と呼ばれる色素が多く含まれている事です。抗酸化や、燃焼力アップなどの作用を期待できます。
材料
(2,3人分)
パプリカ(赤、黄、オレンジ)
それぞれ1/4個
じゃがいも
2個
トマト水煮缶
100g
スライスチーズ
3枚
オイルサーディン
2尾
アンチョビ
4枚
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。 当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
1.
パプリカを、細切りにします。
2.
じゃがいもは、皮を剥き、薄く輪切りにします。スライサーを使うのがおすすめです。
3.
トマト水煮を鍋に入れ、2割くらい煮詰めてトマトソースを作ります。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを並べて両面を焼いてから、オーブン対応の器に移します。
5.
④にトマトソースを全体に広げ、チーズ、パプリカ、1尾を2つに分けたオイルサーディン、アンチョビをのせます。
6.
⑤を180〜190℃のオーブンで、チーズが溶けるまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/6616885
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