栗とさつま芋の美味しい季節です
優しい甘さと、ママの愛情・・・
子供はとても喜んでくれますよ~♡
コツ、ポイント
※栗の甘煮はcafe-cafeさんの「栗の甘露煮」使用ID657709
※アンは市販のものでいいですが水分の少な目のものをおすすめします
飾り方はお好きなようにアレンジしてみてくださいね♫♬
このレシピの生い立ち
ちょうど材料が冷蔵庫にそろっていたので!
1.
ホットケーキを焼き(カステラなどで代用してもいい)1cm各に切っておく
2.
②を作る。栗は裏ごしし生クリームとよく混ぜておく。ゆるいようなら少しだけホイップしてもいい
3.
③を作る。2つをあわせ角が立つまでホイップ。搾り袋にいれ冷蔵庫に入れておく
4.
④を作る。栗と茹でたイモ(水気をよく切る)を裏ごしし豆乳を少しずつ入れ伸ばしていく。滑らかになったら鍋に入れ弱火にかける
5.
4に砂糖を入れ焦げないようにかき混ぜながら、搾れる位の硬さまで水分を飛ばしていく。火を止める直前にブランデーを入れ混ぜる
6.
④を冷ましモンブラン用の口金か極細の穴の口金をセットした搾り袋に入れる
8.
カップに①~⑤の順に飾り付けていく。最後にバランスのいいところにミントを飾り、ホイップにチョコスプレーをかけ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/661704
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