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大根と油揚げの赤だしの味噌汁
by 春菜食堂ϋ♡
深いコクが美味しい赤だしの味噌汁♬
材料
(1人分)
大根
3cm
油揚げ
1/2枚
水
300ml
ほんだし
小さじ1
赤味噌
大さじ1
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
いつもの味噌ではなくて赤味噌の味噌汁。
1.
大根は1mm幅の半月切りにする。 油揚げは水で洗って半分に切って5mm幅にカットする。
2.
鍋に水・大根を入れて火にかける。
3.
沸騰したら弱火にしてほんだしを入れて煮込む。
4.
大根が透明になったら油揚げを入れて軽く煮込む。
5.
火を止めて赤味噌を溶き入れる。
6.
味噌が溶けたら火をつけて沸騰させないように温める。
7.
器に盛り付けて青ネギを散らす。
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