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シュークリームの生地。初めて作る。
by よっちゃん1332
生地が少し固くなりましたけど、味はいい感じです。
コツ、ポイント
必ず、生地の状態を見ながら、卵は少しずつ混ぜながら加えていってね。卵の少しの塊があってもokです。
材料
(6個分)
バター
30g
薄力粉
30g
卵L
約1個
水
30g
絞り袋
1個
口金
1個
このレシピの生い立ち
1回目180度でしたところ、膨らまなかったです。その後、200度で焼いたら、少し固くなりました。焼き方勉強しておきます。
1.
鍋にバター、水を入れ、沸騰させる。必ず沸騰させてね。
2.
火からおろし、薄力粉を入れて 混ぜる。
3.
ひとまとまりになったら、再び火にかけて、多少水分が多くて一塊に ならなくてもok
4.
鍋底膜ができれば火からおろす。それか、生地を80度にする。
5.
生地の状態を見ながら、少しずつ卵を加えて混ぜる。
6.
ヘラで、すくって落としたときに、艶が出て、ゆっくり落としたときに、三角形になったら,生地の出来上がりです。
7.
好みの大きさに 絞りだし、表面に、ハゲで水分を与える。しっかり塗ってもok。
8.
オーブン 200度で20分間焼く。オーブンは途中絶対開けないでね。しぼみます。
9.
クリームを詰めて。完成です。横を包丁で、切ってもok。
https://cookpad.com/recipe/6617417
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