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手作りチキンカレー☆スパイシー
by えりんこまっく
スパイシーですがそんなに辛くなく食べやすいカレーを作りたいと思って日々試行錯誤です
コツ、ポイント
自分の好みになるように分量を見ながら作りました。辛味が欲しい場合は一味唐辛子を足してください
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ヨーグルト
100g
ターメリック(お肉用)
小さじ2
玉ねぎ
小2個
油
大さじ2
にんにく
チューブ4cm
しょうが
チューブ3cm
カットトマト
½缶
ガーリックパウダー
少々
クミン
大さじ½
ターメリック
小さじ2
カレー粉
大さじ2
お湯
300cc
ガラムマサラ
大さじ2
りんご(すりおろす)
1/8
塩
少々
粉末マッシュポテト
必要なら
バター
大さじ1位
このレシピの生い立ち
家にあるスパイスや材料で、ルーを使わないカレーを作りたいと思い、あちこちのレシピを参考に自分好みのレシピにしてみました
1.
鶏もも肉を1口大に切り、ポリ袋に入れてヨーグルトを入れて揉み込み、ターメリックを小さじ2入れ再び揉み込む
2.
もも肉はポリ袋のまま冷蔵庫で10分程度寝かせる
3.
玉ねぎは半量薄切り、半量あらみじん切りにしておく
4.
玉ねぎを油大さじ2入れて熱したお鍋で茶色くなるまでしっかり炒める
5.
にんにく、しょうがを入れ軽く炒め、カットトマトを入れ3分程炒める。
6.
ガーリックパウダー、クミン、ターメリック、カレー粉を加え、焦がさないように混ぜながら炒めていく。
7.
鶏もも肉をヨーグルトと一緒に入れ、しっかりと炒め煮ます
8.
お湯を入れ、煮立ったらガラムマサラを入れ、しっかり混ぜたら蓋をし弱火で10分煮込む
9.
様子を見ながら時々混ぜ、りんごのすりおろし、塩を入れ5分煮込む
10.
とろみを足す時は粉末状のマッシュポテトを少々入れます
11.
最後にバターを落とし混ぜてなじめば完成
https://cookpad.com/recipe/6617604
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