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簡単*ハニーバターチキン*
by mikko6
韓国のソウルフード「ハニーバターチキン」を手軽に再現♡揚げ焼きで簡単♪甘じょっぱいソースとざっくり食感がやみつきです♪
コツ、ポイント
鶏もも肉の場合、サラダ油大さじ2で十分揚げ焼きできました。鶏胸肉(皮無し)の場合は、サラダ油を追加しました。 衣は鳥もも肉の隅々まで付けていけば、ほぼ使い切れる分量です。 参考まで。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(約250g)
塩胡椒
適宜(気持ち多目がオススメ)
卵
1/2個(25g程度)
片栗粉
大さじ1
■
衣用
片栗粉
大さじ3
パン粉
大さじ4
■
タレ
有塩バター(マーガリン代用可)
20g
蜂蜜
20g
醤油
小さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1
■
トッピングにブラックペッパーやゴマ等をお好みで
このレシピの生い立ち
韓国のソウルフード「ハニーバターチキン」を簡単に再現できるレシピを考えてみました♡極力手軽にできるよう揚げ焼きで、でもざっくりとした衣を再現したくパン粉を使いました♡
1.
鶏肉を食べ易い大きさに切る
2.
ビニール袋に鶏肉を入れ、塩胡椒、卵、片栗粉を入れて揉み込む
3.
ボウルやタッパー等の容器に、片栗粉、パン粉を入れて混ぜ合わせる ②の鶏肉を入れて衣をしっかりつける
4.
フライパンにサラダ油(分量外)を引いてカリッとなるまで焼く ※コツ参照
5.
鶏肉が全面カリッと焼けたら取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
6.
バター、蜂蜜、醤油、ニンニクを入れて弱火〜中火で加熱→フツフツしてきたら、鶏肉を入れてタレを絡める
7.
お皿にのせて完成♡ お好みでブラックペッパー等をトッピングしても◎
8.
鶏胸肉330gの場合→タレは、バター30g、蜂蜜30g、醤油とニンニクは小1より気持ち多めで丁度良い味つけでした
9.
鶏胸肉の場合、スティック状に切り、タレを絡めずディップしても美味しいです。ただ冷めるとやや固まりますので温め直して下さい
10.
R3.5.6 トップニュースに掲載して頂きました。ありがとうございます♪
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