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++お手製チキンナゲット++
by 。。riko。。
冷凍食品にも負けない美味しさと、柔らかさ。 覚めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
コツ、ポイント
ネタがやわらかくなって形成しにくくなってしまった時は、冷蔵庫で少し冷やして、調整してみてください。(片栗粉を少し足しても大丈夫です。) 少ない油で、両面を焼く感じでも美味しくできます。
材料
(1・2人分)
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
とき卵
1/2個
固形コンソメの素
1/2個
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
片栗粉
大さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1
小麦粉(形成用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
昔、本で見たレシピを、ちょっぴり自分流にアレンジして作っています。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、レンジに30秒ほどかける。
2.
玉ねぎが、ある程度冷めたら、鶏ひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、片栗粉と、固形コンソメを砕いて入れ、混ぜる。
3.
2が、まとまってきたら、マヨネーズを加えて、粘り気が出るまで混ぜる。
4.
3をスプーンですくい、小麦粉をまぶして形を作る。
5.
4を170℃の油で、キツネ色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/661769
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