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牛肉とさつまいものオイスター炒め
by MARUっとしあわせ
さっと炒めるだけの簡単中華おかず☆野菜もお肉もバランスよくいただけます♪ごはんがすすむコク旨味です!
コツ、ポイント
牛肉は炒めすぎると固くなるので、さつまいもは予め火を通しておき、調味料も合わせておくと手早く炒めることができます。
材料
(2人分)
さつまいも
200g
牛薄切り肉
200g
サラダ油
適量
■
A
にんにく(みじん切り)
1/2片
しょうが(みじん切り)
1/2片
■
B
小松菜
1/2束
パプリカ(黄)
1/2個
■
C
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
鶏がらスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ほくほく甘いさつまいもに牛肉のうまみがよく合います♪オイスターソースに鶏がらスープの素をプラスするとコク深くなります!
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は4cm長さに切る。パプリカは乱切りにする。
2.
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。
3.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、<2>を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。
4.
<3>のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れてAを炒め、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。
5.
肉に火が通ったらBを加えて炒め、 <3>を加えて炒め合わせる。
6.
<5>に混ぜ合わせたCを加え全体に味を絡め、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6618457
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