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シンプルなそうめんチャンプルー
by 4葉のぶたぶた
具は青ネギだけのシンプルなそうめんチャンプルーです。中途半端に残ってしまった茹でた素麺の消費にもオススメです!
コツ、ポイント
青ネギはできるだけ沢山入れると美味しいです。 素麺は切れやすいので、ササッと素早く作ってください。 黒胡椒でピリ辛にするとお酒に合います!
材料
(2人分)
素麺
1〜2束
オリーブオイル
大さじ3
青ネギ
2〜4本
塩コショウ
適量
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、新聞で見たレシピを自己流にアレンジしていった結果です。
1.
素麺を茹でて、ザルにあげて水で洗ってしめる。 水気を切ってボウルに入れてオリーブオイル大さじ1を全体に絡ませる。
2.
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて全体に行き渡らせる。
3.
オリーブオイルを纏わせた素麺を入れてさらに全体にオリーブオイルが絡まるように中火で炒める。
4.
小口切りにした青ネギを入れて全体に混ぜ合わせる。 塩コショウを振ってサッと炒めて完成。 好みで黒胡椒をかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6618573
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