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HMでふわふわもっちりホットケーキ
by 半袖短パンマン
弱火で蒸し焼きするとふわふわもっちりに仕上がります! 大きな一枚を一度に焼き上げるので楽チンです!
コツ、ポイント
卵白はしっかり泡立てないと生地が固まらないのでご注意。 ★更に簡単!手抜き編(代用): 牛乳又は飲むヨーグルト150mlいずれかのみ バナナ1本又は卵1個いずれかのみ サラダ油/オリーブ油
材料
(4人分)
ホットケーキミックス
200g(1袋)
卵白
2個
バナナ
半本〜1本
牛乳
100cc
ヨーグルト
50g
バター
適量
(お好みで)りんごやパイナップルスライス
適量
このレシピの生い立ち
お店のような厚みのあるホットケーキが作りたくて、いくつかのレシピを参考にシンプルレシピに辿り着きました。
1.
卵を卵白と黄身に分けて、卵白を泡立てる(角ができるまで) ★黄身レシピID: 6913063
2.
バナナをフォーク等でつぶし、牛乳、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
3.
上記2に、ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
4.
上記3に、泡立てた卵白をザックリと混ぜ合わせる。(ヘラで切るように混ぜる)
5.
フライパンを中火で温め、バターが透明になるまで溶かす。 一旦フライパンをコンロから下ろし、濡れ布巾で底の粗熱をとる。
6.
フライパンをコンロに戻し、極弱火に切り替えて上記4の生地を全て均等な厚さになるように入れる。 ※お好みでりんご等を乗せる
7.
蓋をして8〜10分前後焼く。(表面に空気穴が複数でき、表面がうっすら固まってくるまで)
8.
蓋を開け、生地をひっくり返して、更に蓋をして8〜10分前後焼く。 楊枝を刺して、生地がくっつかなければ出来上がり!
9.
人数分に切り分けて、メープルシロップやハチミツをかけて召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/6618855
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