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きゅうりとさくらえびのさっぱり漬物
by スーマー
サッパリ簡単なお漬物です。
コツ、ポイント
簡単すぎてコツは特に・・・ないです。 ポイントは・・さくらえびをたくさん入れるとおいしいですよ!
材料
きゅうり
2本
さくらえび
2つかみ
青じそ
8枚
塩
きゅうりの重量の0.05%を目安に
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
今年の夏大量のきゅうりが我が家に押しかけてきたので・・・・いろいろ考えて量がさばけて、長持ちするお漬物に!!と誕生しました。
1.
きゅうりを塩(分量外)で洗う。
2.
きゅうりが割れないようにV字に切り込みを入れる。
3.
きゅうりを半分に切り切り込みに青紫蘇をひき、桜海老をつめる。(漬物容器の大きさによってきゅうりの長さを調節してください)
4.
漬物容器に塩をひき、桜海老をつめたきゅうりと塩を交互に並べる。
5.
しょうゆを加えて、冷蔵庫に1日くらいおくと完成です。
https://cookpad.com/recipe/661900
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