文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸肉ときゅうりのさっぱり和え
by クックZHQ5ZA☆
胸肉が柔らかく、さっぱり食べられます。 サラダにのせたり、中華麺にのせたり。もちろん、そのまま食べても美味しい!
コツ、ポイント
鶏胸肉を1時間おくことで、中までじっくり低温調理でき、柔らかく仕上がります。 冷蔵庫で5日間もちます。
材料
鶏胸肉
1切れ
砂糖(下味用)
大さじ1/2
塩(下味用)
ひとつまみ
片栗粉
適量
きゅうり
1本
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
すりごま
大さじ2
ごま油
小さじ1
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
漫画で見た、作り置きメニューの覚え書きです。 主人が大好きで、たびたび作るので覚え書きしました。
1.
鶏胸肉1枚を、皮を剥いで、フォークで数カ所穴をあける
2.
1に砂糖と塩(共に下味用)をすり込ませる。(1〜2分)
3.
2に片栗粉を両面つける
4.
沸騰したお湯が入っている鍋に、3を入れる。 入れたら、火を止めて蓋をしてそのまま1時間放置。
5.
きゅうりを細切りにして塩揉みしておく。
6.
調味酢、砂糖、醤油、すりごま、ごま油をボールにまぜておく。
7.
1時間経ったら、鶏胸肉を鍋から取り出し、食べやすい大きさに手で割く。
8.
6に、割いた鶏胸肉と水気を切った5を入れ、よく和えれば完成!!
https://cookpad.com/recipe/6619120
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.