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シンガポールチキンライス
by 大醤株式会社
中国南方の海南州から移民によって伝えられたシンガポールの代表的な料理です。炊飯器で簡単に作れてボリュームたっぷりです。
コツ、ポイント
皮に塩をすり込むことで味のバランスがとれます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
しょうが醤油
大さじ2
塩
小さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/3
水
適量
食べるしょうが醤油
お好みで
米
2合
お好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
和のイメージの強いしょうが醤油を使って南国のメニューに挑戦しました。
1.
鶏モモ肉は筋を切り皮側にフォークで穴をあけ、塩をすり込む。
2.
米を洗い水をきったらすりおろしにんにくと「しょうが醤油」を入れ混ぜる。
3.
炊飯器の合の目盛りまで水を足し入れ、鶏モモ肉を皮を下にして米の上に置き炊飯する。
4.
炊き上がったらすぐに鶏モモ肉を取り出し1㎝幅に切る。
5.
器にお好みの野菜をのせ、ご飯を盛り、その上に鶏モモ肉を並べる。
6.
「食べるしょうが醤油」をバランスよくかけたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6619912
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