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めかぶの黒酢だし醤油。
by いくおっちゃん
既製品の“めかぶ”に優るとも劣らぬ一品です。
コツ、ポイント
めかぶのヌメヌメとの闘いです。水洗いしただけでもヌメりますが、負けずに刻みましょう!
材料
めかぶ
250g
★黒酢
大さじ2
★だし醤油
大さじ1
★砂糖(きび糖)
小さじ2
削り節
5g
しょうが(おろし)
5g
このレシピの生い立ち
最近よく見かける“めかぶ”を、自家製で食べたくなりまして、頑張りました。
1.
めかぶです。
2.
水洗いして、とにかく刻みます。多少ムラがあってもOKです。
3.
熱湯を回しかけます。きれいに色が変わります。
4.
削り節をふりかけ、軽く混ぜ合わせます。少し放置して、粗熱を取ります。
5.
★をガラスの容器に合わせて、レンチン(600w)1分30秒します。
6.
5を少し冷ましてからめかぶに回しかけ、しょうがをおろして混ぜ合わせます。
7.
冷蔵庫で冷やしてから、どうぞ召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6620042
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