文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里いも入りきのこ汁
by 新潟県阿賀野市役所☆
寒い日には、きのこたっぷりの汁で温まりませんか。里いもとなめこのぬめりが美味しいです。
コツ、ポイント
里いもやなめこが入っていると、吹きこぼれやすいので注意してください。
材料
(4人分)
里いも
中2個
こんにゃく
1/3枚
人参
20g
ごぼう
20g
油あげ
1/2枚
なめこ
80g
しめじ
80g
まいたけ
80g
えのきだけ
50g
長ねぎ
20g
だし汁
600ml
しょう油
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
平年24年度食生活改善推進委員さんの研修会で作ったメニューです。
1.
里いもは皮をむき、5mm厚さの半月切り、こんにゃく、人参、ごぼうは4㎝長さの短冊切りにする。ごぼうは水にさらす。
2.
油あげは熱湯をかけて油抜きし、野菜と同じような大きさに切る。きのこ類は食べやすく小房に分ける。
3.
長ねぎは斜めに切る。
4.
鍋に根菜類とこんにゃく、だし汁を入れてやわらかくなるまで煮る。途中、きのこ類と油あげを加える。
5.
しょう油と酒で味付けし、長ねぎを入れてひと煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/6620214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.