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桜でんぶ
by ちぇぞう
海苔巻きやちらし寿司に
コツ、ポイント
油分をしっかり洗い流すと 身がホロホロになりやすいです
材料
(太巻き4本分)
タラの切身
2切
★砂糖 (★あわせておく)
大2
★酒
大2
塩
ひとつまみ
食紅(赤)
耳かき1
このレシピの生い立ち
子どもの頃に甘くて美味しかった記憶。おぼろげながら覚えております。
1.
タラをよく茹でる
2.
皮、骨、血あいを取り除く
3.
水で洗う
4.
★を少しずつ加えながら、弱火(!!!)で炒る。 味をみながら、塩で味をととのえる
5.
箸をうまく使って、身をホロホロに
6.
水で溶いた食紅で色をつける
7.
出来た!
8.
海苔巻きにたくさん入れると美味しいです 【参考】材料がエビなら、おぼろでんぶ
https://cookpad.com/recipe/6620983
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