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さっぱり!鶏塩レモン鍋
by 呑んだくれなつ
レモンが効いてさっぱり美味しい! 優しい味で、野菜もモリモリ食べられます。
コツ、ポイント
レモンは煮過ぎると苦味を感じるので、火を止めて最後に入れてます。 薄味なので、お好みで塩や柚子胡椒、ポン酢を少し入れて食べてもいいかと思います。
材料
鶏もも肉
1枚
白菜
7〜8枚
きのこ類
1パックくらい
ネギ
1本
春菊
1/2束
絹豆腐
1丁
国産レモン
1個
■
スープ
★水
800cc
★鶏ガラの素
大さじ1
★塩
小さじ1
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
国産レモンを頂いたのですが、丸々1個はなかなか使い切れないので鍋に入れました。
1.
野菜類は全て鍋用に洗って切っておきます。お豆腐も鍋用に切ります。レモンは輪切りにします。
2.
※レモンの種は面倒でも取り除いておいた方がいいかと思います。 私は楊枝で取りました。
3.
鍋に白菜の芯、スープ、鶏肉を入れて柔らかくなるまで煮ます。
4.
きのこ類、ネギ、白菜の葉、春菊の順に入れて、
5.
全体的に煮えたら、火を止めてレモンを乗せたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6621581
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