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☆簡単10分deレンコンのきんぴら☆
by wakamog
レンコンのシャキシャキ感&すりゴマの香りがくせになる、とっても簡単・スピーディな基本のレシピです^^b
コツ、ポイント
レンコンは食感を楽しむ為、薄過ぎず厚過ぎず、すりゴマが美味しく絡む1~1.5mmにしました^^
材料
(2人分)
レンコン
120g位
鷹の爪(輪切り)
お好み
ごま油(炒め用)
大1
すりごま(煎りゴマOK)
大1
■
☆《調味料》
☆酒
大2
☆砂糖
大1
☆みりん
大1/2
☆醤油
大1
このレシピの生い立ち
レンコンが食べたかったので、まずは基本のキンピラです(*^^*)
1.
レンコンの皮を剥き1~1.5mmの半月切りにして、酢水にさらします。☆《調味料》は合わせておきます。
2.
鍋にごま油を熱し、中火で鷹の爪を香り立たせたら、水切りしたレンコンを半透明になるまで炒めます。
3.
レンコンが半透明になったら☆《調味料》を回しかけ、すりゴマを合わせて、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり^^b
https://cookpad.com/recipe/662176
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