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煎茶チョコレート
by cacaotreee
煎茶の香りがクリーミンなホワイトチョコレートに合います!煎茶ラテを食べているような感じです✨
コツ、ポイント
濃厚なホワイトチョコレートの味わいに、煎茶の香りがマッチしていて美味しいです✨同じ方法で抹茶を作って、食べ比べるとその違いがはっきり分かります。面白いと思います〜
材料
煎茶
小さじ2
ホワイトチョコレート
50g
このレシピの生い立ち
煎茶の香りが好きでチョコレートに合わせてみました。抹茶より煎茶がいいかも…
1.
煎茶を用意
2.
テンパリングしたホワイトチョコレートに入れ混ぜる。28℃の湯煎に入れたまま作業、茶こしで数回分けて入れた方がよりきれいに
3.
キッチンペーパーで作った絞り袋で型に入れる。できるだけ素早く。
4.
トントンして気泡を逃す表面を平らに。溢れ出たものが有れば、スケッパーで削ぎ落とす(茶色のはよもぎで、一緒に作ったので)
5.
20℃以下のところで1〜2時間程度で固まる
https://cookpad.com/recipe/6622108
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