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牛すじ煮込
by hinaco♪
牛すじの煮込を作りました
コツ、ポイント
筋は白いところより赤いところが食べやすい
材料
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ1
牛すじ
1パック
大根、人参、牛蒡
適宜
蒟蒻
1/2
あさつき
適宜
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込を作りました
1.
牛すじを下茹でする ネギの青いところと、酒を入れてアクを丁寧に取りながらというレシピもあるが
2.
❶を小さく切る
3.
人参、大根を2.3ミリに切り銀杏切りに牛蒡もスライサーで斜めに
4.
鍋に❷❸を入れ具が被るくらいに水を入れ調味料を加えて1時間弱火でコトコト煮込む
5.
出来上がりにあさつきを散らして
https://cookpad.com/recipe/6622320
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