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業ス米粉でつくる卵不使用たこ焼き
by ちいさなしあわせKT
アレルギー対応【卵×乳×小麦×大豆×】、グルテンフリー。手に入りやすい業務スーパーの米粉使用で作りました♪
コツ、ポイント
水は、湯豆腐のゆで汁などがあれば再利用すると、昆布だしも生かせます。
材料
(20個分)
業務用米粉ニップン秋田産
100g
水
300g
長芋
50g
たこ
100g
昆布茶
小さじ1
鰹節
2g
石蓴海苔
適量
マヨドレ
適量
紅ショウガ
適量
こめ油
適量
ソース
適量
このレシピの生い立ち
業務スーパーの米粉を買ったので、お試しで作ってみました。
1.
たこは1センチ角位に切る。長芋はすりおろす。紅しょうがはみじん切りにする。
2.
ボウルに水、米粉を入れて泡だて器で混ぜる。
3.
すりおろした長芋、昆布茶、鰹節、紅しょうがを入れる。
4.
たこ焼き器に油を塗っておき、よく温まってから生地を流し入れる。
5.
ある程度生地が固まる前にたこを1キレずつ入れる。
6.
生地が固まってきたら周りの生地を押し込むようにしてひっくり返す。
7.
焼き色がつくまで焼く。
8.
お皿に盛り、ソース、鰹節、マヨドレ、石蓴のりなどをトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/6622442
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