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簡単手軽な漬物【長芋の味噌漬け】
by mieuxkanon
甘味と香りを加えた味噌に、大好きな白だしを少し加えて漬けた【長芋の味噌漬け】です。美味しくてシャキシャキ食感が良いんです
コツ、ポイント
食べる際は、手で軽く味噌を拭い取ってから切り分けています。
材料
(作りやすい量)
長芋
250〜300g
●味噌
大匙4
●きび糖(又は砂糖)・みりん
各小匙2
●白だし(16倍濃縮)
小匙1
●にんにく(おろし)
1片
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
とろろの味付けに味噌を使った物が好きなので、塊のまま漬けてみたら、とっても美味しかったんです。 ここに一味唐辛子を振って食べるのが大好きなんです。
1.
長芋は皮を剥いて縦半分に切る。
2.
ポリ袋に●加えてよく混ぜ合わせ、1を加える。全体に馴染ませて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。
3.
ポリ袋から長芋を取り出し、味噌を軽く拭う。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、好みで一味唐辛子を振る。
4.
※ 【長芋の醤油漬け(ID 6613769)】です。
5.
※ 長芋を食べた後の残った味噌で作る【にんにく味噌漬け卵(ID 6632436)】です。
https://cookpad.com/recipe/6623040
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