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さくさく香ばしい香味揚げ*・
by おはな✻
雰囲気を変えたいときにどうですか? 香ばしくて美味しいですよ!
コツ、ポイント
あまりに高温で揚げると、火が通る前に焦げ色だけが付いてしまうので、火元は弱中火〜中火で調節をして下さい。 裏返すときまで触らないようにすると、衣が剥がれることはまずないと思います★
材料
■
鶏肉(モモ・ムネ・ササミ)・お魚(白身魚・鮭・カジキマグロ・ししゃも)、お野菜(椎茸・蓮根・ブロッコリー)基本なんでも合います◎
■
鶏肉1枚分
〇パン粉
大さじ10(40g)
〇パセリ
小さじ2
〇バジル
小さじ2
〇にんにくみじん切り
1欠片
お好みで粉チーズ
大さじ1
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塩コショウ
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バッター液
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揚げ油
このレシピの生い立ち
レシピ紹介のままです★雰囲気を変えたくて、家に常備してあるもので作りました。
1.
バッター液おすすめ紹介します!
2.
ゆうゆう0221 様 (レシピID:2458989) ♡мiчаνi♡ 様 (レシピID:5007588)
3.
〇を混ぜ合わせる。 シャカシャカ派はビニール袋に。 しっかり丁寧に付ける派は器に。
4.
※ お肉、お魚には塩コショウを両面に軽く振る。 お野菜など衣の剥がれが心配な場合は、予め小麦粉をまぶすと◎
5.
あとは バッター液、香味パン粉の順で衣を付けます。
6.
170℃の油でカラッと揚げて出来上がり♪ ※ 焦げ易いので高温になり過ぎないように気を付けて下さい。
7.
バジルの風味よく、にんにくの香ばしさとパンチが最高! チーズが入るとよりザクッとします♡
8.
※ パン粉付けまでして冷凍保存しておくと、お料理が楽になりますよ★
9.
※ 食べたいときは、冷凍のまま、冷めた状態の油に入れ、中火でサクッと揚げます!
10.
R3.9 見直ししました。
11.
こちらは白身魚! おすすめ★
https://cookpad.com/recipe/6624381
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