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減塩 ネギしょうゆ(低カリウム・腎臓)
by まつもと薬局★栄養部
温野菜やお肉のつけだれ・卵焼きの具にしたりとアレンジしてお使いいただけます。作り置きもでき、腎臓に優しいソースです。
コツ、ポイント
ねぎは7分水にさらすことで、カリウムを減らす事ができます。 熱湯消毒した蓋付きの容器に入れて冷蔵で1週間程日持ちします。
材料
(作りやすい量として)
長ねぎ
10g
干しえび
1g
からだ想いだしわりしょう
9㏄
酒
10㏄
豆板醤
0.1g
ごま油
3㏄
ラー油
0.3㏄
このレシピの生い立ち
小さじ1(5g)のエネルギー8kcal、たんぱく質0.1g、カリウム4mg、リン2mg、食塩量0.1g
1.
ねぎは白髪ネギにして7分水にさらし、電子レンジ500Wで、約10秒温め、水分をきります。
2.
干しえびは、手で軽く砕きます。
3.
②と③を合わせ、調味料を加え混ぜて出来上がりです。
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6.
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