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便秘予防に!薩摩芋のスイーツサラダ
by れんこちゃんママ
ちょっと甘めのスイーツサラダ!さつまいもとヨーグルトでお腹にも優しいサラダです!
コツ、ポイント
さつまいもを蒸す前に、ヨーグルトとレーズンを混ぜておくと、レーズンがほどよく水分を吸って美味しいですよ!
材料
(4人前)
さつまいも
300g
レーズン
50g
ヨーグルト
100g
クリームチーズ
40g程度
蜂蜜
20~30g
シナモン(お好みで)
小さじ1/4
お好みのナッツ
30g程度
このレシピの生い立ち
寒い時期は子供も便秘になりやすいので、便秘予防食材をふんだんに使って、更に箸が進む様にちょっと甘めにしました!
1.
ボウルにレーズン、ヨーグルト、小さく切ったクリームチーズ、蜂蜜を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
さつまいもをキレイに洗い、乱切りにし、少し水にさらす。
3.
鍋にお湯を沸かし、さつまいもが柔らかくなるまで15~20分蒸し、冷ましておく。
4.
さつまいものあら熱が取れたら、①とお好みでシナモンを混ぜ合わせ、30分以上冷やす。
5.
ナッツは食べる前に和えて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6624871
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