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男爵いもとベーコンのケークサレ
by 新潟市
甘くない塩味のおかずケーキ「ケークサレ」にじゃがいもをたっぷり入れることで、じゃがいも本来の味が楽しめます♪
コツ、ポイント
今回は細切りのじゃがいもを生地に混ぜ込みましたが、ほくほく感を味わうにはもう少し大きめにカットするのもおすすめです!
材料
(パウンド型1台分)
じゃがいも
2個
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
70㏄
塩こしょう
少々
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
パセリ
少々
粉チーズ
少々
このレシピの生い立ち
新潟県立大学の学生が考案した、東区特産のじゃがいも「馬鈴薯」を使った料理アイデア
1.
じゃがいもとベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜながらオリーブオイル、牛乳、塩こしょうを加え、じゃがいもと玉ねぎを加え混ぜる。
3.
ベーコンの2/3量を混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜたらクッキングシートを敷いた方に流し込む。
4.
残りのベーコン1/3量とみじん切りにしたパセリ、粉チーズを生地にのせ、180℃のオーブンで35分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/6624941
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