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韓国じゃこ炒め ミョルチポックム
by kei & kou
韓国の焼酎によく合います。もちろんご飯にも。
コツ、ポイント
好みのナッツで。
材料
炒め用煮干し(韓国食材)
150g
クルミ
70g
韓国水飴 醤油 胡麻油
各大さじ1
ラカント 胡麻
各大さじ1
みりん
大さじ1/2
ガーリックパウダー 粗挽唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
韓国料理が好き過ぎて、色んなレシピ本やネットで探して、自分好みに簡単アレンジ。
1.
クルミは半分から1/4くらいの好みの大きさに砕いて中火で乾煎りしてお皿などに上げる。胡麻も一緒にしておく。
2.
じゃこも乾煎りしてお皿に上げる。この時、一旦荒目のザルにあげると、小魚の細かいクズが落ちて、仕上がりが綺麗になる。
3.
フライパンをきれいにして、水飴からみりんまでフライパンに入れて、弱目の中火にかけて、ブクブクしてきたら火を止める
4.
じゃこ(ガーリックパウダー、唐辛子を振っておく)、クルミ、ごまを入れて混ぜてる
5.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6625323
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