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土鍋で炊く☆玄米ご飯♪
by mii☆sama
玄米は食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富♪
コツ、ポイント
浸水 ・柔らかめにしたい時は8時間。 ・固めにしたい時は3〜4時間。 水の量 ・玄米は1.5~2倍の約270~300cc程。 お米の状態や好みで加減して下さい♪ 塩を入れると柔らかくなる。 2合あたり小さじ1/3、3合小さじ2/3
材料
白米
1合
玄米
1/2合
水
370cc
このレシピの生い立ち
我が家では白米と混ぜて炊く♪ 白米2:玄米1 先に玄米だけ浸水させる。 or 白米玄米を一緒に洗い浸水2時間以上 ☆無洗米1合&玄米1/2合、浸水2時間、水370cc
1.
洗米。 玄米は精米してないので、サッと洗うだけで良い♪(2〜3回) 浸水は6時間前後が目安。 時間短縮にぬるま湯可
2.
水加減。 玄米1合(180cc) あたり1.5cup(300cc) お好みで水を加減♪
3.
弱火で25〜30分程、吹きこぼれたら、出来上がり♪ ※ 炊き上がったご飯が固い時は水を足して炊き直しでも大丈夫♪
4.
吹きこぼれたら火を止めて、10〜15分蒸らす。ご飯を混ぜたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6625659
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