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簡単時短ヘルシー☆大根のサバ缶煮込み
by Y’sCooking
サバの味噌煮缶を使った簡単な大根の煮物。 調理も味付けも楽々簡単です。 ※所要時間:20分
コツ、ポイント
玉ねぎや大根、サバ缶の旨みや味がしっかり出るので、砂糖や塩こしょうは味をみながら整えるようにしましょう。 少ない水でコトコト煮ると、煮汁を捨てずに済み、味もしっかりするのでオススメです。
材料
(2〜3人分)
大根(あやめっこ)
1本程度
サバ缶(鯖の味噌煮缶)
1缶
玉ねぎ
1玉
生姜
1〜2片
鷹の爪
1〜2本
砂糖
お好みで
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サカタのタネ「たねとファーム」さんから、数種類の新鮮な大根が届きました。 「あやめっこ」という大根が煮物にもオススメとのことだったので、ストック野菜とサバの味噌煮缶で煮込んでみました。
1.
玉ねぎをお好みの大きさに切ります。 ※煮込むのでちょっと大きめがオススメです
2.
大根を食べやすい厚さに切り、面取りをします。
3.
フライパンに玉ねぎ、生姜、鷹の爪を入れて、水を加えて加熱します。
4.
大根を加えます。 ※水の量は、このとに大根が浸かる程度にします。
5.
落とし蓋をして、大根に火が通るまで弱火で煮ます。
6.
大根にスっと爪楊枝が通るくらいまで火が通ったら、鯖の味噌煮缶を汁ごと加え、砂糖を少々加えて加熱します。
7.
塩こしょうで味を整えたら、いったん火を止めて味を染み込ませます。 食べる前にあたためたら、できあがり!
8.
☆大根の長持ち冷蔵保存法はレシピID:6617086 に!
9.
☆残り大根の冷凍保存法はレシピID:6555695 に!
https://cookpad.com/recipe/6625808
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