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簡単ヘルシー♪白滝チャプチェ
by Zyna☆
春雨の代わりに白滝でヘルシーに♪ 一皿で食べ応えしっかりのランチになります♪
コツ、ポイント
お好みで糸唐辛子、ゴマなどを振ってお召し上がりください♪ 小葱は最後にいれると色が鮮やかできれいです☆
材料
白滝
320g
豚肉ミンチ
100g
人参
2/3
椎茸、またはエリンギ
4個または大1
玉ねぎ(スライス)
半分
小葱
4本
お酒
大さじ2
お醤油
大さじ1
お味噌
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
生姜(すりおろし)
適量
にんにく(みじん切り)
適量
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたかったのですが、春雨がなかったので白滝で代用♪ヘルシーに仕上がりました♪
1.
白滝は良く水洗いして、フライパンで乾煎りし、水分をしっかり飛ばします
2.
①を一旦お皿にとって、ゴマ油をフライパンに入れ、ニンニクと生姜が香り立つまで炒めます
3.
まず玉ねぎスライスを②に入れ、火が通ったらお肉を入れます
4.
③の火が回ったら人参(千切り)、キノコ類を入れ、良く炒めます
5.
調味料をすべて入れ、水150cc(分量外)を入れ、①の白滝を入れて強火で良く混ぜます
6.
ある程度水分が飛んで、白滝にしっかり味が染み込んだら最後にネギ(4センチほどに切ってください)を入れ、さっと火を通します
https://cookpad.com/recipe/6626309
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