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お正月の定番お雑煮の大豆ミート入りレシピ
by LOVEG(ラベジ)
【ソイミートがまるで鶏肉?】 ソイミートに片栗粉をまぶして下茹ですることで、まるで本物の鶏肉のようになります。
コツ、ポイント
中華スープなど、その他のスープのレシピにもご活用いただける大豆ミートを美味しくいただけるレシピです!
材料
ソイミートブロック(湯戻しし、半分に切る)
8-10個
シーズニングソース
大さじ1
塩
少々
片栗粉
適量
乾燥湯葉
10g
おかひじき
1/3パック
昆布だし汁
800ml
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
米餅
4切
お好みで柚子皮、茹でた人参の飾り切り
少々
このレシピの生い立ち
お正月でもアイディア一つで美味しいヴィーガンレシピを考えてみました! ほっとするあたたかいスープにひと手間加えてプリッとした食感も楽しめる一品が出来上がりました!
1.
材料
2.
ソイミートにシーズニングソース、塩少々をもみこみ片栗粉をしっかりとまぶす。
3.
分量外のお湯を沸かし、沸騰したら「2」のソイミートを入れて1分ほど茹でる。
4.
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れ沸かす。乾燥湯葉を加え火を通す。
5.
あたためた汁をお椀に注ぎ、焼いたお餅、ソイミート、おかひじきを入れ、花形に飾り切りした人参、柚子皮をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/6626340
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