鶏もも肉と大根を炒め煮にしました。
味つけは醤油ではなく、オイスターソース。まろやかで深美味いです♪
コツ、ポイント
火を止めて置いておくと、大根に味がしみます。
このレシピの生い立ち
大根と鶏もも肉を使いたかったので。
1.
鶏もも肉を一口大に切り、フライパンで表面を焼く。
2.
油を入れ、皮をむいて数ミリ幅のイチョウ切りにした大根、千切り生姜を入れて炒め合わせる。
4.
酒、みりん、オイスターソース、塩を入れ、3分ほど混ぜながら煮詰める。
5.
火を止めて5分ほど置く。
※大根が透き通り色がつき、味がしみます。
6.
器に盛ったら、ブラックペッパーを振り、小口切りの小ねぎをのせてできあがり。
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