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タコのカルパッチョ
by heeseon
タコは勿論、烏賊、 白身魚系のカルパッチョはほぼ同じ作り方です。マグロの時だけ醤油とワサビを足してもらうと美味しいです。
コツ、ポイント
カルパッチョのメインになる魚は軽く塩を振っておくと美味しいですよ
材料
タコ
2本分
ミニトマト
4個
ルッコラ
1たば
小松菜
少し
ソルトクレイジーペッパーソルト
少々
バルサミコ酢
大さじ2
レモン
2/1
オリーブオイル
大さじ3
■
塩
このレシピの生い立ち
カルパッチョ大好きでいつも食べていたのですが 子供ができてなかなか外食ができなくなった時に 某イタリアンレストランのシェフから教えてもらった作り方です。
1.
ボイルタコを薄く食べやすい大きさに切る
2.
ミニトマトは洗って半分にカット サラダ用のルッコラとミニ小松菜は洗って食べやすい大きさにちぎる
3.
1のタコをお皿に薄く盛り付けて、 2を真ん中に乗せる
4.
クレイジーペッパーソルトをふりかけ バルサミコ酢 レモンを絞り オリーブオイルをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6626421
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