たっぷり野菜を丁寧に味付けしてから炒め合わせた、本格韓国料理です♪春雨が炒め汁を吸ってくれて、栄養と旨味を逃がしません♪
コツ、ポイント
野菜は何でもかまいません♪飾りにゴマを混ぜると、さらに栄養満点♪
材料
(4人分)
■調味料
砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1/2
□調味料
砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、にんにくみじん切り小さじ2、こしょう、ごま油少量
このレシピの生い立ち
本場韓国料理講師である母の定番レシピです!
1.
春雨は熱湯に浸し、しっとりしたらザルにとって水気を切り(完全に戻さないこと!)、6~7センチに切る。
2.
豚肉に■を混ぜる。ピーマン、にんじん、玉葱を6㎝に千切りする。たっぷり目のサラダ油を熱し豚肉を炒める。
3.
肉の色が変わったら春雨を加え炒め□を入れ混ぜ、ボールに移す。次に野菜をサラダ油で炒め、塩ふたつまみで味を整える。
4.
すべてをボールで混ぜ合わせ、お好みでしょうゆなどを足して味を調えて完成♪
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