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人参1本ぺろり!和風マリネ
by etsukoooo
タイトルは、「和風マリネ」ですが、 なますの洋風バージョンのような感じもあります。
コツ、ポイント
人参は皮付きで調理してます。(皮にも栄養たくさん!)苦手な方は皮むいてください。皮付きのまま調理する場合はよーーーく洗って水気を拭いてください。 人参の千切りが少し面倒ですが、それさえ終われば後は簡単です♪
材料
人参
1本(計ったら190gでした。)
塩(塩揉み用)
小さじ1/2
大葉
5枚
ハム
4枚
☆ すし酢(我が家はミツカンのすし酢使用)
大さじ2
☆ 白だし
小さじ1/2
☆ レモン汁
小さじ1
☆ オリーブオイル
大さじ1
仕上げのブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
和風パスタに合うマリネが食べたかった & 人参特売で大量に家にあったので消費のため。
1.
人参はヘタを切り落とし、食べやすい長さの千切りにし、塩揉みして、5分~10分程放置し、出てきた水分をギューッと絞ります。
2.
大葉を千切り、ハムを細切りにします。
3.
【工程1】と【工程2】、☆の調味料を混ぜ合わせて出来上がりです。 仕上げにお好みでブラックペッパーを振りかけてください。
https://cookpad.com/recipe/6627102
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