文字サイズ:
小
中
大
印刷する
インド家庭料理ジャガイモのサブジ
by ららこーら
カレー風味のじゃがいも料理。簡単で美味しい一品。ビーガン対応。
コツ、ポイント
クミンは焦がさないようにしてください。ジャガイモは、炒め揚げするようにすると、カリッとして美味しいです。本格的に辛いのがいい場合は、唐辛子を一本分刻んでじゃがいもと炒めてください。オクラを入れても美味しいです。
材料
じゃがいも(茹で)
2個
しょうが(すりおろし)
少々
油
大さじ2
カレー粉
大さじ1
クミンパウダー
一つまみ
ブラックマスタードシード
少々
塩
少々
唐辛子粉
適宜
イタリアンパセリ
適宜
このレシピの生い立ち
南インドにホームステイ中に、食べました。日本でもウケのいい一品で、簡単にできるので重宝しています。
1.
じゃがいもを食べやすい大きさに切る。ショウガはすりおろす。
2.
じゃがいもは茹でておく。
3.
フライパンにサラダ油をひき、マスタードシード、ショウガを炒める。
4.
香りが立ったら、ジャガイモを加える。
5.
カレー粉、塩、クミンを入れ、全体と混ぜ合わせる。
6.
好みで、唐辛子、イタリアンパセリを振り掛ける。
https://cookpad.com/recipe/6627785
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.