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フルーツピクルス(パイナップル)
by セイフィッシュ
自宅で簡単に作れる無添加のフルーツピクルスのパイナップルバージョンをご紹介いたします。
コツ、ポイント
最初に糖質が浮き出るところがポイントです。
材料
(2人分)
パイナップル
4分の1
このレシピの生い立ち
果物が好きでも中々多く食べれない!そんな思いで、あの自然の甘みを引き出すには??と考えていたら
1.
購入したパイナップルを5mmぐらいにスライスし、水分をふき取る
2.
冷蔵庫に平らなトレーに重ならないようにして広げ冷蔵庫に3時間程度広げてラップをせずに置いておく
3.
しなびてくれば冷蔵庫から取り出す。 目安はパイナップルの表面が糖度でべた付くので、その目安で取り出す。
4.
取り出したパイナップルは東急ハンズやスーパーで売ってる漬物を作る簡易重石に入れて
5.
2時間程度置いておくと、パインに汁が浮き出してきます。
6.
この糖質が抜群の甘さで、食感はお新香のようですが、水分を嫌う料理には最適です。
https://cookpad.com/recipe/662874
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