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簡単!チキンのスパイスカレー
by あっちょんずキッチン
ルーを使わずスパイシー。
コツ、ポイント
ルーなしでも玉ねぎ、トマトたっぷり使うととろみが出てレストランぽくなりました。
材料
(二人分)
鶏もも肉
一枚
玉ねぎ
一個
トマト
大一個
クミンシード
小さじ1
ターメリック
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
塩
小さじ1.5
生姜チューブ
小さじ1
ニンニク
一かけ
粉末コンソメ
小さじ1
サラダ油
大さじ1
塩胡椒
適量
白ワイン
少々
水
適量
じゃがいも
適量
このレシピの生い立ち
前にレシピ本を見て作りましたが味に納得いかず、テレビで見たレシピを参考にやりやすいようにアレンジしました。30~40分くらいでできました。
1.
カットして塩胡椒した鶏もも肉をフライパンで焼きながらもうひとつの深めのフライパンでサラダ油でニンニク、生姜を炒める
2.
生姜の方のフライパンにみじん切りした玉ねぎを加えあめ色になったらトマトを加え水分がなくなってきたら、
3.
クミン、ターメリック、コリアンダー、塩を加えて炒め、もうひとつのフライパンの両面焼き上がった鶏もも肉を加え、
4.
水、白ワイン、コンソメを入れて煮込んでできあがり。 飾りにふかしたじゃがいもを添えました。
https://cookpad.com/recipe/6628808
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