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【生クリームなし】バターチキンカレーメモ
by ねぎとろおにぎり
仕込んでおくと家に帰るのが楽しみになるバターチキンカレー!
材料
(6〜7皿分)
鶏胸肉
2枚
◎カレー粉
大2
◎ヨーグルト
200g
バター
60g
カレー粉
大2
パプリカパウダー
大2
トマト缶
2缶
塩
大1
砂糖orはちみつ
大1
にんにく
小2
しょうが
小2
牛乳
300cc
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずに好きな味に仕上げられないか、試行錯誤しました。 なんとなくこれなら味がきまるなーと思った分量をメモ。
1.
鶏胸肉を削ぎ切りし、一口サイズに切る。◎印の調味料を混ぜ、切った鶏胸肉とともにジップロックなどに入れ、一晩漬け込む
2.
鍋にバター(マーガリン代用可)を溶かし、にんにくとしょうがを加え香りが立つまで炒める
3.
カレー粉・パプリカパウダーを加え、焦がさないように注意しながら弱火で1〜2分程炒める
4.
トマト缶を加え、ふつふつしてきたらそのままさらに5分程煮込む(弱火〜中火)
5.
鶏胸肉を漬け込んだ液ごとすべて加え、よく混ぜる。ふつふつしてきたらたまにかき混ぜながらさらに5分煮込む(弱火〜中火)
6.
牛乳、塩、砂糖を加えて一煮立ちさせたら完成。よく食べる男の子が2人いる4人家族で程よい量です。
7.
※味見して味がぼけてるなと感じたら、乳製品のメーカーにもよると思いますので、塩・砂糖で調整
8.
※牛乳ではなく生クリームを使う場合200ml
9.
※鶏胸肉は朝漬け込んで夜に調理する形でも大丈夫
10.
※鶏腿肉、手羽元などに変更しても美味
11.
【御礼】つくれぽ、リピレポをありがとうございます…!作って頂けてとてもうれしいです!
12.
「バターチキンカレー」の人気検索TOP10入りしていたようです(21.5.20)見てくださりありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6628899
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