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かぼちゃドーナツ(乳・卵不使用)
by 総合福祉施設きじの里
かぼちゃを使った美味しいドーナツのレシピです!乳・卵アレルギーの子も食べられます。
コツ、ポイント
生地を油に落としたら、全体がきつね色になるよう回しながら揚げてください。揚げているうちに膨らむので、生地を落とした時に不格好でも大丈夫です。
材料
(8~10個分)
かぼちゃ(皮むき)
80g
豆乳
100g
乾燥おから
10g
小麦粉
80g
ベーキングパウダー
6g
砂糖
50g
サラダ油
適量
砂糖(上白糖又はグラニュー糖)
適量
このレシピの生い立ち
おいしいかぼちゃのおやつを提供したく考案しました。内側は綺麗なオレンジ色でモチモチとしています!
1.
かぼちゃの皮をむき、電子レンジでやわらかくし、フォークでつぶしておく。
2.
豆乳と乾燥おからを合わせておく。
3.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
4.
1のかぼちゃ、2の豆乳おから、砂糖を混ぜる。
5.
4に3の粉を加えて混ぜる。
6.
サラダ油を160℃(低温)に熱する。生地を大き目のスプーンですくって落とし、ひっくり返しながら4分程度揚げる。
7.
お好みで砂糖をまぶして完成!
https://cookpad.com/recipe/6628993
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