文字サイズ:
小
中
大
印刷する
びっくり美味しい簡単すぎる塩汁
by マコミコ
懐かしい味で、自分流で作ってましたが初めて塩味だったことがわかりました。簡単でお酒にも合います!塩だけで良い味です。
コツ、ポイント
だしだけ、しっかりとれましたら、 白菜の量などは全くこだわりないです。 あとは、塩を足してお好みに。
材料
(4人分)
白菜
1/6株くらい
カツオパックだし又はほんだし
500cc
豚バラ肉
150g
なめこ
1パック
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
昭和48年の札幌すすきののスナックバーの木曜日のレシピです。作っていた人に聞いて再現しました。
1.
白菜は食べやすい大きさでざくぎりにする。私は白い部分は縦に5ミリ〜1センチのスライスにします。
2.
鰹節パックでだしをとり、5分煮出し、パックを取り出しておきます。はんぺんを厚さ半分にして拍子切りにしておく。
3.
豚バラ肉厚切りを1センチ間隔で切ったものを出し汁で煮立てます。
4.
肉が白くなったら白菜を入れ落とし蓋をして、途中返して、しんなりするまで煮ます。
5.
はんぺんと、さっと洗ったなめこを入れ一煮立ちしたら完成です。 各自に取り分けコショウを振っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6629720
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.