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豆腐deカプレーゼ
by ゆっきぃまうす
安価でたんぱく質が採れるお豆腐のカプレーゼです。 木綿豆腐を使えば食感もモッツァレラに似てる!?
コツ、ポイント
水抜きは出来れば一晩掛けて下さい。 時間が無い時は30〜1時間orレンジアップして下さい。
材料
木綿豆腐
1丁
塩
2つまみ
トマト
1/2個
バジル
8枚
オリーブオイル
適宜
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでモッツァレラチーズが売ってなかった事と、たんぱく質を摂るには…と思い付いた一品です。
1.
塩を振り、キッチンペーパーで包み水抜きします。
2.
水抜き出来た豆腐を8等分、トマトも同じ枚数になるようカットします。トマトの水分もなるべく取って下さい。
3.
バジル、トマト、豆腐を交互に並べ、オリーブオイルをかけてお好みでブラックペッパーを振りかけて下さい。
4.
水抜きの際に塩を振っているので、塩味は付いてます。
https://cookpad.com/recipe/6630205
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