文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ビーガンポルトベロマッシュルームステーキ
by Soleil182
あまり好きではないポルトベロでも美味しくいただける味付けです。これを牛肉にも使えるかも?と思いました。
コツ、ポイント
蓋をしてマッシュルームをしっかり調理をする。混ぜる調味料はマッシュルームの大きさに合わせて調整しながら入れること。多すぎると少ししょっぱくなりめす。
材料
ビーガンバター
大さじ1
野菜スープ、またはビーガンビーフブロス
1/2カップ
にんにくのみじん切り
大さし1
大きい玉ねぎ
1/4個
バルサミコ酢
大さじ3
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
トマトペースト
大さじ1/2
タイム
小さじ1
バジル
小さじ1/2
黒胡椒
少々
ポルトベロマッシュルーム
2枚
このレシピの生い立ち
夫がビーガン志向になってから、夫の同僚から聞いて作ってみました。マッシュルーム類嫌いな彼に合わせて味付けは濃いめです。
1.
ビーガンバターをフライパンに入れて温める、溶けたところで野菜スープの半分を入れて、さらに温める。
2.
そこに玉ねぎとにんにくを入れて中火で8分ほど調理する。
3.
残りのスープとマッシュルーム以外の調味料を全て混ぜ合わせておく。マッシュルームも濡れたナプキンなどできれいに拭いておく。
4.
3の調味料を全て鍋に入れて沸騰させたら中火にし、マッシュルームを入れて蓋をして8分調理する。
5.
そっとマッシュルームをひっくり返し、残りのスープを加えて、また蓋をして8分調理したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6630671
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.