コツ、ポイント
☆ヤマキの白だしは塩分濃度が10%くらいなので、ヤマキより塩分濃度の濃いものなどを使用する時は少し減らすなど塩分調整すると良い。
1.
大根は1.5cm幅の輪切りにし面取りする、豚肉は角煮のサイズに切り、鶏肉は6等分に切る。
2.
鍋に大根・豚肉・鶏肉・茹で卵を入れて、Aを注ぎ弱火で沸かす。
3.
大根が柔らかくなるまで50〜60分ほど蓋をして煮る。一旦、30分ほど冷まして味を染みさせる。
4.
再び温めて器に盛り付けて、お好みで辛子を添える。
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