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白身魚のねぎ油ソース
by みょうみょうじ
さっぱりとした白身魚とねぎ油の香ばしさが合います。
コツ、ポイント
白身魚はカレイ、タイ、たらなどがいいです。
材料
(2人分)
白身魚(目板カレイなど)
2切れ
青ねぎ
1/2束
しょうが
薄切り4枚
さけ
少々
塩
少々
しょうゆ
適宜
レモン汁
少々
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
簡単で早くできるので何にもしたくないときに考えました。
1.
白身魚は塩で下味をつけ、耐熱皿に載せて生姜をおき、酒少々を振りかけて電子レンジで加熱する。青ねぎはみじんぎりにしておく。
2.
ごま油は1人前大さじ1程度を鉄製のおたまで薄く煙が出るまで熱し、しょうがを取り除いた白身魚にねぎをのせた上からまわしかける。
3.
2にしょうゆ、レモン汁をかけて出来上がり。好みで一味唐辛子を振ってもいいです。
https://cookpad.com/recipe/66313
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