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ホワイトチョコの苺ケーキ
by みゆwaco
苺パウダー入りのスポンジに ホワイトチョコたっぷり使ったクリームを乗せて、最高に美味しいケーキが完成しました。
コツ、ポイント
苺パウダーによって味が違うみたいです。 ①の写真のものを使った方が美味しいです。
材料
■
苺スポンジ
卵
3個
砂糖
80g
薄力粉
90g
苺パウダー(100均の小袋)
1袋
溶かしバター
30g
■
クリーム
生クリーム
200cc
製菓用ホワイトチョコ
150g
苺
1パック
■
シロップ
★砂糖
20g
★水
60cc
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
スポンジ生地に苺パウダーを入れて作ったらすごく美味しくてビックリ。家族に大絶賛のレシピの覚え書き。
1.
【スポンジ作る】 こちらの苺パウダー1袋使いました。薄力粉と合わせてふるっておきます。砂糖が入っています。
2.
卵と砂糖をボウルに入れて、60度の湯煎にかけながら約8分くらいしっかり泡立てる。温度が35度になったら湯煎をやめる。
3.
ふるった粉を3回に分けて入れる。 ふんわり底から持ち上げるように混ぜる。
4.
③の生地を少し取り、溶かしバターを入れてよく混ぜ、③のボウルに全部入れる。
5.
160度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
6.
焼けたら型をはずす。
7.
網の上で冷ます。 ふんわりラップをかける。 その間にシロップの材料を鍋に入れ沸騰させる。 火を止めてラム酒を入れる。
8.
冷めたらふたつに切り、2枚にシロップをぬる。
9.
【ホワイトチョコクリーム】 製菓用ホワイトチョコを耐熱皿に入れて湯煎にかける。
10.
溶けたらボウルにうつし、 生クリームを入れてしっかりと泡立てる。
11.
スポンジにチョコホイップクリームの1/3量ぬり、半分に切った苺を並べる。
12.
ホワイトチョコクリームの半分残してぬり、スポンジをのせる。 上に残ったクリームを上にぬる。
13.
中央に8等分した苺をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/6631440
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