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長芋とアスパラの豆腐明太子グラタン
by はっぴーたっきー
ホワイトソースに比べて手間なくヘルシーにソースができるので気に入っています。
コツ、ポイント
絹ごし豆腐は水分量が多く水切りもしないので、食べ進めていると水分が少し出てきますが、水っぽくなく、ちょうど良い味です。 ただ、作り置きには向きません。
材料
長芋
15cm
アスパラ
3本
絹ごし豆腐
1丁
崩し明太子
1腹分
マヨネーズ
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
塩
小さじ1/2
パルメザンチーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
新田亜素美さんのレシピで作って美味しかったので、焼き時間などを覚え書きに。
1.
長芋は皮を剥いて乱切りに、アスパラは斜め切りにする。
2.
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、明太子と調味料を加えて更に混ぜる。
3.
2のボウルに1を入れてよく和える。
4.
3を耐熱皿に乗せ、パルメザンチーズを全体に振りかける。
5.
グリル 両面 中段 で25分焼く。 (220度のオーブン上段で20分焼く。)
https://cookpad.com/recipe/6632136
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