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豚コマと厚揚げの甘辛しょうが醤油炒め
by アイコ15
豚コマを美味しく!厚揚げでかさまし!濃いめの甘辛味でごはんもススムおかずです。 #甘辛味#かさ増し#豚小間切れ肉
コツ、ポイント
・豚こま切れ肉に酒と片栗粉をもみこむ。 ・厚揚げの大きさはお好みの大きさでも◎ ・すりおろししょうがはチューブ15gでも◎ ☆今回は水菜を使ってます。お好みの葉ものや青菜と一緒にどうぞ。
材料
豚こま切れ肉
200g
酒(お肉用)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
厚揚げ豆腐
400gくらい
サラダ油
大さじ1
しょうが
20g
A.醤油
大さじ2
A.みりん
大さじ2
A.酒
大さじ2
A.きび糖(砂糖)
大さじ1
☆葉もの
お好みで
このレシピの生い立ち
豚コマを美味しく、満足感を味わえるような、ごはんにあうおかずを作りたくて考えました。
1.
主な材料です。
2.
ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒をふりかける。
3.
片栗粉をまぶして、もみこんでおく。 ※10分くらい置いておく。
4.
すりおろしたしょうがと、A.の調味料(醤油、みりん、酒、きび糖)を混ぜ合わせておく。
5.
フライパンにサラダ油をひく。
6.
【3】の豚こま切れ肉を入れ、動かさずに中火から強火で1~2分焼く。
7.
豚こま切れ肉の色が変わり始めたら、厚さ1~1.5㎝で面は3~4㎝くらいに切った厚揚げを加える。 ※強火で1分くらい
8.
全体を混ぜながら炒める。
9.
【4】の合わせ調味料をフライパンのフチから回し入れる。 ※加える前に、もう一度混ぜ合わせてから。
10.
混ぜながら炒める。
11.
こんな感じで、全体に調味料がからんだら加熱を止める。
12.
お皿に盛ったらできあがり。
13.
\話題入りしました/ありがとうございます!
14.
クックパッドニュースに掲載していただきました!ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/6632244
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