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キホンのだし巻き玉子
by JA全農たまご
たまご屋さんが教える究極のだし巻きたまごレシピです♪
コツ、ポイント
2回目以降に卵液を入れる工程では、巻いたたまごの下にも卵液を入れてください!
材料
(2人分)
たまご
2個
★だし汁
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★濃口しょうゆ
小さじ1
★みりん
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
たまご屋さんが教える、とっても美味しいだし巻きたまごです★
1.
たまごをボウルに割り、空気が入らないように混ぜる。
2.
★の調味料を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱し、油を薄くひく。
4.
卵液を1滴たらしジュッという音が鳴るまで熱したら卵液の1/3量を流し広げる。
5.
半生くらいになってきたら奥から手前に巻く。
6.
もう一度油をひく。
7.
巻き終わったたまごを奥に戻し、再び卵液の1/3量を流し入れ、手前に向かって巻いていく。
8.
卵液がなくなるまで繰り返せば完成!
https://cookpad.com/recipe/6632914
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